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诗文 双椒鱼头
释义
双椒鱼头的做法
“这一道享誉大江南北的湖南菜,做法确是超级简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。”

食材明细

主料
  • 鱼头 一个
  • 剁椒 一勺
  • 小米椒 一勺
辅料
  • 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

双椒鱼头的做法步骤

  • 双椒鱼头的做法步骤:1
    1
    原料图如图。
  • 双椒鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼头洗净,用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
  • 双椒鱼头的做法步骤:3
    3
    鱼头上铺好两种辣椒,腌渍鱼头的汁水不要。
  • 双椒鱼头的做法步骤:4
    4
    开水上锅蒸8分钟,不要揭开锅盖,焖三到五分钟。
  • 双椒鱼头的做法步骤:5
    5
    锅里放油,烧热,到冒青烟,端下来凉三秒钟。
  • 双椒鱼头的做法步骤:6
    6
    浇在鱼头上即可。

小窍门

1,只用一种辣椒也可以。
2,腌渍鱼的汤汁不能用了。
3,一定要蒸好后,虚蒸三到五分钟,就是不要揭开锅盖。
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更新时间:2025/3/8 16:07:42