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诗文 酱爆双丁
释义
酱爆双丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 两片
  • 猪扒肉 一片
  • 花生 一把
辅料
  • 干辣椒 5个
  • 蒜头 两瓣
  • 洋葱 三分之一个
配料
  • 豆瓣酱 一勺
  • 酱油 一勺
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆双丁的做法步骤

  • 酱爆双丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗干净，切小方丁，喜欢大口吃肉就切大粒点，喜欢小巧酥一点就小粒点。
  • 酱爆双丁的做法步骤：2
    2
    猪扒肉洗干净，切跟鸡丁差不多的丁。干辣椒洗干净，掰两段；蒜头切碎。洋葱切小方片。
  • 酱爆双丁的做法步骤：3
    3
    把鸡丁和肉丁放进碗里，加一勺酱油和少许的盐翻匀腌制一下。
  • 酱爆双丁的做法步骤：4
    4
    抓一把花生放盘子里铺平，这样烤出来的花生才均匀。
  • 酱爆双丁的做法步骤：5
    5
    放进微波炉里，微波两分钟，翻过来两分钟。
  • 酱爆双丁的做法步骤：6
    6
    烤好的花生脆脆的，我觉得皮皮不要去掉，皮皮补血的。
  • 酱爆双丁的做法步骤：7
    7
    锅放多点油，烧8成热那样，把腌制好的鸡丁和肉丁放下去炒散开。
  • 酱爆双丁的做法步骤：8
    8
    放蒜碎和辣椒段，炒到出香味。
  • 酱爆双丁的做法步骤：9
    9
    肉丁有点焦色拨一边，放一勺豆瓣酱在油里炒出红油，再把肉丁炒匀。
  • 酱爆双丁的做法步骤：10
    10
    放花生。
  • 酱爆双丁的做法步骤：11
    11
    然后洋葱，炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
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更新时间：2026/2/22 3:03:09