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诗文 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇
释义
抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法
“春天来咯,阳关很温暖,心情很美丽,来一份抹茶曲奇,品名一杯纯纯的咖啡,如此惬意,喜欢抹茶的亲们,这款曲奇不可多得哦,很酥哈,怎一个香字了得”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
辅料
  • 黄油 75克
  • 蔓越莓 20克
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 抹茶粉 10克
  • 1克
  • 细砂糖 10克
  • 糖粉 30克
  • 蓝莓果酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

抹茶曲奇的做法步骤

  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材,低筋面粉,糖粉,抹茶粉,细砂糖,黄油,蔓越莓用厨房秤秤好:蔓越莓切的尽量碎,方便挤花;鸡蛋打成鸡蛋液配用;黄油室温下软化(冬天需加热);低粉抹茶粉过筛备用
  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:2
    2
    软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐打发到体积膨大、颜色发白;
  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:3
    3
    分3次加入打散的鸡蛋,每次加入都比较等前一次的蛋液和黄油完全融合;打发好的黄油糊中加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀;低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:4
    4
    将拌好的面糊取出3/4加入装好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出纹路;
  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:5
    5
    将剩下的1/4装入模具中,我用的是硅胶的爱心模具哈,亲们可以自由选择
  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:6
    6
    烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱中层,烤30分钟左右,底部颜色加深即可,最后可以点缀点蓝莓果酱,曲奇大功告成
  • 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法步骤:7
    7
    硅胶模具放入预热好175摄氏度的烤箱中层,烤30分钟左右,底部颜色加深即可,爱心成型,美美的品尝吧
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 11:38:30