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诗文	酸甜奶酪
释义	食材明细 主料 全脂纯牛奶 220克 辅料 醪糟汁 110克 配料 白砂糖 1汤匙 白醋 少许 原味 口味 技巧 工艺 一天 耗时 普通 难度 酸甜奶酪的做法步骤 1 将牛奶倒入奶锅中，加入1汤匙的白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。 2 将奶锅放入盛有凉水的容器中晾凉。 3 取一只碗，在碗上放一块笼布，将醪糟连米带汁倒在笼布上，用手紧攥笼布，尽可能多的滤出醪糟汁。 4 在醪糟汁中加入一些白醋。 5 把加入白醋的醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。 6 把搅匀的牛奶分别倒入两个比较小的容器中，在容器表面盖保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。 7 上蒸锅中火煮开水后，转小火蒸20分钟。 8 将蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时候就可以吃了。 所属分类： 甜品
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