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诗文 电饭煲海绵蛋糕
释义
电饭煲海绵蛋糕的做法
“人人都可以做美味蛋糕哟,没有烤箱用电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕。蛋糕中海绵蛋糕是最简单的,要求不是很高,鸡蛋的用量、面粉的用量、糖的用料等都没有严格的要求,大致差不多,都没问题的,几乎零失败,只要鸡蛋打发到位,面粉混合均匀,做出的蛋糕口感松软,而且不塌陷。
用电饭煲做蛋糕不会考虑会不会烤糊,不用考虑调多少温度,所以是非常简单的啦,零烘焙新手都可以尝试的,爱美食的亲们,快来试试吧......”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 150克
  • 白砂糖 75克
辅料
  • 玉米油 30克
  • 柠檬汁 几滴
  • 甜味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

电饭煲海绵蛋糕的做法步骤

  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入无水无油的容器里
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入几滴柠檬汁,加入白砂糖
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    低速打至粗泡
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次筛入低筋面粉
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    上下翻拌的方式拌均匀无颗粒
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入玉米油拌匀
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    电饭锅内均匀刷上一层玉米油
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕糊倒入锅里,震动几下,去掉多余的气泡
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,插上电源,按“蛋糕”按钮
  • 电饭煲海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    等电饭煲跳到保温指示时,蛋糕就好了

小窍门

一:如果电饭煲没有“蛋糕”功能,可以直接按煮饭按钮,跳开后等十来分钟再按下去,直到蛋糕全熟;

二:油要用玉米油,其他油的味道比较浓,口感会不好,也可以不加油,稍微干一点而已,并不怎么影响口感;

三:没有柠檬汁的可以用白醋代替;

四:面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态;

五:海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感,一定要打到没有大泡,整个过程大约需要十五分钟。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 7:10:07