“海绵蛋糕，成品组织松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。加了肉松和葱末，口感咸香不腻，味道不错！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
葱香肉松海绵蛋糕的做法步骤
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1全蛋打入干净无油、无水的盆中，低速打出粗泡后放入白糖高速搅打。 -
2打至蛋糊滴落后可以划8字，且不易消失。
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3顺着盆边淋入玉米油，再低速搅打10秒。
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4分3次筛入低粉，拌匀。
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5拌好的面糊距离模具30厘米高，缓缓倒入，双手捧起装有蛋糕糊的模具，在桌子上震几下，去除大气泡。
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6撒葱末、肉松。
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7烤箱预热170度，中层上下火，烤25分钟。
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8烤好的蛋糕脱模冷却。
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9不错。
小窍门
如果是冷藏的鸡蛋，需要提前取出回温。把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中隔水比较好打发。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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