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诗文
黄金芝士吐司
释义
食材明细
主料
高筋粉
300克
黄金芝士粉
7克
牛奶
45克
淡奶油
120克
蛋液
36克
细砂糖
35克
盐
4克
酵母
6克
黄油
35克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黄金芝士吐司的做法步骤
1
后油法,除黄油以外的所有原料都放进面包机,揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完成阶段。
2
盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3
将发酵好的面团排气擀开,底片捏薄。
4
由上而下卷起。
5
入模,将模子合盖锁住,放烤箱内二次发酵,烤箱内放入一杯温水,以保持烤箱内的湿度,待面团发酵至面团距离模子约1厘米时。
6
入预热烤箱中下层170度40分钟左右。烤时一定要注意观察,上色差不多就盖锡纸。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 吐司
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更新时间:2025/3/14 11:00:36