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诗文
鲜蘑猪肉水饺
释义
食材明细
主料
猪肉馅
500g
鲜平菇
1000g
面粉
1000g
辅料
葱
一颗
姜
4-5片
配料
十三香
适量
精盐
适量
香油
适量
味精
适量
花椒粉
适量
植物油
适量
一品鲜酱油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鲜蘑猪肉水饺的做法步骤
1
面粉加温水和成雪花片
2
揉成面团后,盖上保鲜。搁置一边醒一会儿。
3
准备鲜平菇1000g,去蒂。大葱一颗,姜去皮切成片,取4-5片,与葱一起切碎备用
4
需要的调味料
5
新鲜猪肉馅500g。最好是五花肉,3分肥7七瘦,不会太肥也不会太干。
6
特别介绍一下,最主要的一味调料花椒。我觉得无论最什么样的肉馅,花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因为它可以让我们的馅料超级美味。
7
首先,我们要将平菇,洗净。然后开水煮熟。
8
之后,我们要选择孔粗一些的纱布,把平菇里面的水挤出来。我用的是一整张屉布。平菇的水一定要尽量挤干,不然做出来的馅料会水歪歪的,没有味道。
9
挤净水后,把平菇剁碎
10
然后把肉馅、葱末、姜末、平菇装入盆中
11
将精盐、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油,一同放入馅料盆中搅拌均匀。如果觉得馅料太干的话可以适当添加植物油
12
将醒好的面团取出
13
切成3cm左右的小剂子
14
杆成圆形薄饼
15
将调好的馅料放到薄饼中,包成饺子的形状
16
包成饺子的形状
17
包完啦,嘿嘿,虽然大大小小不太均匀,但是一定不会影响口感的。
18
成品哦
19
软软的蘑菇配上鲜嫩的猪肉,咬一口,香嫩无比,还等什么亲们,一起动手做起来吧。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:18:21