食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油爆小河虾的做法步骤
-
1新鲜的小河虾清洗干净，控去多余水分。 -
2姜和蒜切成末备用，彩椒和香葱切末备用。碗汁调制：按照料酒1勺，蚝油1勺，白糖大半勺，生抽1.5勺，芝麻酱大半勺的比例调匀料汁，最后加入少许香油增加香味。
-
3油温烧到大约6成热时放入小河虾，炸制约20秒。
-
4捞出来准备复炸。第一次炸虾主要起到段生的作用。
-
5油温继续烧热恢复到6成热，再次放入小河虾复炸一次，炸制约15-20秒。
-
6再次捞出备用。复炸后的河虾颜色金黄，捞出时在笊篱上能颠出哗啦哗啦的声音，复炸后小河虾外酥里嫩。
-
7不粘锅里加少许底油，下入姜蒜末爆出香味。
-
8调成小火，倒入碗汁煸炒4、5秒，注意碗汁有麻酱比较粘稠，所以要调成小火，千万不要把料汁炒糊，否则味道会变苦，就前功尽弃了。
-
9倒入炸酥脆的小河虾，翻炒至料汁均匀的挂在每个小虾上。
-
10最后点缀上彩椒碎和香葱末就成功了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 香芹叶香干馅春卷
- 牛油果意面
- ＃暖身美食＃虾尾酱烧豆腐
- 快手早餐饼
- 小鸟有了它的家
- 苹果牛奶热饮
- 豆角肉丸子
- 暖心蘑菇鸡
- 可乐鸡爪
- 百吃不厌，葱油拌面
- 泡菜芝士饭
- 红糖水果罐头
- 萝卜排骨汤
- 莴笋炒肉片
- 蟹柳抱蛋饭
- 炒魔芋
- 素炒土豆丝
- 蒜苔炒肉
- 芝士吐司
- 可乐鸡翅
- 爆炒鱿鱼丝
- 香芹土豆馅春卷
- 莜面芝麻桃酥
- 蕃茄牛肉汤
- 蛋白椰蓉球
- 什么门什么屋的成语
- 什么门什么山的成语
- 什么门什么巷的成语
- 什么门什么市的成语
- 什么门什么布的成语
- 什么门什么开的成语
- 什么门什么徒的成语
- 什么门什么思的成语
- 什么门什么愆的成语
- 什么门什么户的成语
- 什么门什么扫的成语
- 什么门什么指的成语
- 什么门什么斧的成语
- 什么门什么斩的成语
- 什么门什么族的成语
- 锦石歌为梁芝五作（明末清初·屈大均）
- 锦石歌为梁药亭赋（明末清初·陈恭尹）
- 锦石流芳（明·黎遂球）
- 锦秋墩（近现代·连横）
- 锦秋湖（清·李长霞）
- 锦积堆为许季升题（明·朱诚泳）
- 锦竹（宋·梅尧臣）
- 锦绣亭（宋·赵鼎臣）
- 锦绣溪行（宋·刘敞）
- 锦绣谷二首（宋·孔武仲）
- 锦绣谷亭（宋·赵善湘）
- 锦缠头/浣溪沙 其七（宋·贺铸）
- 锦缠带（明·杨慎）
- 锦缠绊/锦缠道 黄钟宫（宋·江衍）
- 锦缠道·丰台观芍药留宿城南花坞（清·黄之隽）
- 情沃心田(诗歌集)
- 财政总预算会计制度(2015)
- 国债管理改革与创新
- 国际财务报告准则(2015共2册)
- 中国PPP理论与实践研究
- 贝多芬密码(贝多芬三十二首钢琴奏鸣曲结构分析)
- 范瑞娟越剧唱腔精选(附光盘)/上海越剧名家唱腔精选系列
- 如何制作音乐剧(原版引进)
- 公主驾到(漫画版4)/中国卡通漫画书
- 中华名人故事(良臣贤相)/保卫萝卜
- 赛迦奥特曼大电影炫图故事
- 赛迦奥特曼大电影绝密档案(怪兽的阴谋)
- 赛迦奥特曼大电影绝密档案(奇迹英雄)
- 我和亲爱的野生动物朋友(精)/奇幻森林官方绘本
- 焕然一新的亨利/托马斯和朋友原著绘本