“春天是万物生长拔高的季节，家中有正处正发育期的十二岁男童，需要补充营养，因为禽流感的原因，鸡，鸭都不怎么敢吃，就吃鱼吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
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1准备食材~~~胖头鱼鱼头半片，老豆腐适量，水发黑木耳适量，葱，姜适量，纯牛奶少许(胖头鱼也叫花鲢） -
2老豆腐切片放入水中煮开，捞出备用 -
3炒锅上火倒油，放入鱼头两面煎黄(煎鱼之前用生姜片就着锅里的热油把锅擦一遍，这样再煎鱼，鱼就不会粘锅了） -
4煎好的鱼头移入汤锅中，加开水，放入料油，葱姜，大火煮开 -
5鱼头煮的差不多一刻钟后放入老豆腐，木耳烧滚，倒入少许牛奶，让汤变成奶白色，调入盐，味精，洒上少许黑胡椒粉 -
6加几片胡萝卜点缀，完成！
小窍门
鱼汤中加少许纯牛奶除了会让鱼汤变得浓稠，还会让鱼汤增加—丝奶香，口感更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类