全书共收集菜品500余例，除详细介绍菜品的做法外，还介绍了主要原料的用途、质量鉴别和营养价值等，具体包括了：家宴常识、干货原料的涨发、厨房小窍门等方面的内容。
通过此书，希望您会掌握家庭常用的烹调技法，做出一手好菜！
菜品制作有其精妙之处，如何将普通的原料做得有滋有味？
这就需要掌握以下技巧：
善于运用火力；
选择合适的原料；
充分运用现代厨具；
巧妙进行调味。
书中对上述技巧不仅有专门的理论介绍，在莱例中也有详细的说明。为了使您更全面地了解烹调知识和办好家宴，本书在附录中详细介绍了家宴常识、干货原料的涨发、刀功知识(配有图片)、烹调技法及厨房小窍门等，相信您看过此书，一定会掌握家庭常用的烹调技法，做出一手好菜！