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诗文
开背虾
释义
“这道菜制作简单,看起来又不错,很适合在家待客哦。”
食材明细
主料
虾
8只
辅料
青椒
4分之一个
胡萝卜
少量
木耳
一个
蒜
4瓣
配料
糖
少许
生抽
少许
一品鲜
少许
红酒
少许
香油
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
开背虾的做法步骤
1
新鲜虾,洗净、去虾须、虾枪(图上这个虾枪还没有去O(∩_∩)O)
2
将虾从中间一分为二,尾部不要切断,去虾线(小容试过各种方法,剪刀要是只开背很好用,但是要把虾一分为二不是很便利,推荐由虾腹入刀)
3
摆盘,虾尾冲上,方向一致
4
将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎,蒜切成蒜蓉,入锅煸炒至金黄色,一起摆放在虾身上
5
入锅蒸,也可选择微波方式(比较懒的小容选择滴是微波)
6
蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁,加少量香油(香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮)
7
将调好的酱汁均匀的淋在虾身上(其实不均匀也没关系,因为都会流到盘底,呵呵,虾肉可是贴着盘底滴\(^o^)/~)
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 20:32:02