“陕西榆林市和神木县的名菜也是从小到大经常吃的一道菜家常菜”
食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
小白菜烩豆腐的做法步骤
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1小白菜洗净焯水 -
2焯水后切碎 -
3把切碎的小白菜多余的水分捏干备用 -
4葱切碎姜切片 -
5炝锅出香味 -
6土豆切滚刀块加五香粉·盐翻炒 -
7加热水和土豆持平煮到土豆软烂加鸡精 -
8接着把小白菜均匀撒再锅里然后是豆腐，不要搅动在豆腐上稍微撒一点盐盖上锅盖5分钟 -
9揭开锅把豆腐铲出，拿大勺把土豆弄成泥，如果水分太多可以开火作业水分很快就没了 -
10完成上步把豆腐放入，搅拌，看起来像蔬菜土豆泥。
小窍门
因为这道菜基本是土豆泥所以这菜不用入味盐一定少放，还有水控制好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜