正宗鹌鹑蛋风干鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	鹌鹑蛋风干鱼
释义	“朋友聚会开胃小点” 食材明细主料鹌鹑蛋适量草鱼适量辅料小米辣适量柠檬适量沙拉油适量配料盐适量韩式辣酱适量蛋黄酱适量原味口味技巧工艺一天耗时简单难度鹌鹑蛋风干鱼的做法步骤 1 1，将草鱼洗净去菱和内脏再将鱼片成两片。用柠檬汁，小米辣碎淹10分钟再撒上炒热的盐。用挂钩将码好的鱼挂在通风阳光照射处。 2 2，鹌鹑蛋煮熟去壳一分为二，挖出蛋黄加入蛋黄酱拌匀再填回蛋白里。 3 待鱼肉风干后除去多余的盐，将鱼肉撕成小块泡入沙拉油保存。 4 最后将鱼肉放在鹌鹑蛋上淋一点韩式辣酱即可，装饰一小节香葱所属分类：热菜
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