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诗文
姜汁挠猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1个
辅料
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
油
适量
姜
适量
花椒
适量
配料
糖色
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
姜汁挠猪蹄的做法步骤
1
准备食材,清洗,去毛
2
放锅里略煮一下,去血水
3
香叶,桂皮八角洗净备用
4
锅里加入清水,放上猪蹄和八角,桂皮,香叶,把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟,再加入盐略煮
5
捞出装盘
6
准备糖色
7
猪蹄刷上糖色
8
姜片切丝,放到搅拌机里拌成汁
9
姜汁装入碗里备用
10
花椒粉放入碗里
11
另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
12
锅里倒入姜汁,糖色,盐,醋,味精,香油调成汁,再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
13
好了
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/10 18:02:51