食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
肉松海苔蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分离（装蛋白的碗要无水无油否则影响打发） -
2蛋黄打散加入10克糖、60克橄榄油、65克牛奶，100克低筋粉过筛后一起拌匀 -
3蛋白打之前滴入几滴白醋或塔塔粉，打至鱼眼泡时加入三分之一白糖 -
4继续打一分钟后气泡变的细小，体积膨胀至原来两倍大再加入三分之一白糖，继续打一分钟后加入剩下白糖，直至提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略短、直立的状态。蛋白这时为十分发比较适合做戚风蛋糕 -
5将蛋白分三次加入蛋黄液中、以炒菜姿势上下搅拌（千万不能打圈搅拌） -
6烤盘垫上油纸，将面糊倒入烤盘用力摔几下振去里面空气，撒上葱花 -
7烤箱170度烤30分钟左右，烤好后将面朝下倒扣在网架上，晾凉后揭去油纸挤上沙拉酱、铺上肉松、再铺上海苔，卷起后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一下。 -
8冷藏一小时后取出切块即可
小窍门
放入塔塔粉可防止打发好的蛋白消泡
所属分类：
烘焙
- 菠萝包
- 马兰头拌花生
- 广式地瓜姜糖水
- 五分钟水果茶
- 木耳粉丝荠菜丸子汤
- 木耳青菜粉丝汤
- 春笋炒驴肉
- 哈密瓜炖燕窝
- 虾仁西蓝花沙拉
- 哈密瓜奶昔
- 发面饼
- 豆瓣酱焖茄子
- 党参黄芪山药排骨汤
- 蔬菜鸡蛋煎饺
- 炒腊猪脸
- 盐水猪肝
- 蒜苔腊肠蛋炒饭
- 山药蒸肉饼
- 麻酱汁拌豆皮
- 韭菜鸡蛋盒子
- 番茄胡萝卜苹果汁
- 香椿芽拌面
- 韭菜炒扇贝
- 双色平盘蛋糕
- 鸡蛋皮豆腐饸饹
- discussion
- discussion group
- discuss with
- disdain
- disdainful
- disdainfully
- disease
- diseased
- disease prevention
- disease-ridden
- disease ridden
- diseconomy
- disembark
- disembark
- disembarkation
- 寿淩元春宗伯六十（宋·郭仲敬）
- 寿淮安王正郎父母（明·黄衷）
- 寿混成叔明府八十（明·庞一夔）
- 寿清寰祖叔七十一初度（明·黎景义）
- 寿渔乐先生七十一（明·韩雍）
- 寿渔塘余翁七秩（明·胡应麟）
- 寿温泗源尊人（明·释今无）
- 寿温青霞侍御（明·邓云霄）
- 寿游侍郎七十九（宋·王九万）
- 寿湖南宗宪五首（宋·廖行之）
- 寿湖南汪仓十首（宋·廖行之）
- 寿湖南管仓五首（宋·廖行之）
- 寿湖隐方翁（明·林光）
- 寿湛甘泉先生七十一（明·李希贤）
- 寿湛甘泉尚书八十（明·梁亿钟）
- 中国大百科全书(第3版渔业)(精)
- 女政委
- 幼儿音乐启蒙绘本(5-6岁下共5册)/少儿音乐快乐启蒙丛书
- 智能网联汽车电子控制系统(从电子电气架构到控制系统的设计方法)/智能网联汽车研究与开发丛书
- 中级财务会计学(第4版普通高等学校会计应用型规划教材)
- 金声玉笛纵目(蜀道之难)
- 路由交换技术详解与实践(第1卷下第2版H3C认证系列教程)
- 财务报表分析(第3版高等职业教育财务会计类富媒体智能型工学结合系列教材)
- 邮轮世界观(从南美洲到加勒比海)(精)
- 表演秀系列(第2级中国乐曲)/钢琴之旅
- 幼儿音乐启蒙绘本(3-4岁下共5册)/少儿音乐快乐启蒙丛书
- 地球的呼吸(精)
- AutoCAD2024中文版园林景观设计从入门到精通/CAD\CAM\CAE技术视频大讲堂/清华社视频大讲堂大系
- 离散数学(微课版双色印刷全国高等学校计算机教育研究会十四五系列教材)
- 乡村旅游规划实务--以洛宁县乡村旅游发展规划为例