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诗文 天妇罗虾
释义
天妇罗虾的做法
“天妇罗虾外层酥脆蓬松,虾肉由于外面的脆衣锁住了水分保持了虾的鲜嫩口感,蘸上喜欢的酱料真滴是唇齿留香。这道菜几乎每星期都要做一次,儿子太喜欢吃了。每次都是我锅里在炸,他手里拿筷子等我出锅,等全部炸完,能端上餐桌的已经不多几个了,看着他对着筷子上的虾呼哧呼哧吹着热气,或蘸泰式甜辣酱或蘸沙拉酱一个接一个时,心中是满满的幸福~~~”

食材明细

主料
  • 鲜虾 300克
辅料
  • 生粉 50克
  • 蛋液 一个
  • 面包粉 80克
配料
  • 少许
  • 料酒 2勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

天妇罗虾的做法步骤

  • 天妇罗虾的做法步骤:1
    1
    虾洗净后去头去壳留尾,剔除泥肠,并挑断腹部黑线
  • 天妇罗虾的做法步骤:2
    2
    .虾中加料酒盐姜丝腌制
  • 天妇罗虾的做法步骤:3
    3
    盖保鲜膜冷藏15分钟
  • 天妇罗虾的做法步骤:4
    4
    准备三个碗,分别装上生粉蛋液面包粉
  • 天妇罗虾的做法步骤:5
    5
    .腌制好的虾憋去水分,揪住虾尾沾满生粉后放入蛋液里打个滚再裹满面包粉
  • 天妇罗虾的做法步骤:6
    6
    .锅中放宽油7分热时炸虾至金黄,吃时蘸喜欢的调味酱即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 20:28:49