网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!
释义
牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 75g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 30g
辅料
  • 低筋面粉 135g
  • 黄油 75g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 30g
  • 可可粉 15g
配料
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛眼饼干的做法步骤

  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:1
    1
    室温软化的黄油切块,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可,不需要打发,分两次加入蛋液,每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:2
    2
    筛入面粉
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:3
    3
    用手搅拌均匀,做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:4
    4
    团成一团
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:5
    5
    将原味面团再揉面垫上擀成薄面,大概0.03厘米左右,切去边角,成规则的长方形
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:6
    6
    将巧克力面团搓成同等长度的长条
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:7
    7
    放到原味面团上
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:8
    8
    从一边卷起来
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:9
    9
    卷好后的面团放到冰箱冷冻半小时以上
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:10
    10
    冻硬的面团切成0.3cm的片
  • 牛眼饼干——小小的酷似牛眼,超可爱!的做法步骤:11
    11
    放入预热好190°的烤箱,上下火,中层烤10分钟即可

小窍门

注意事项:
1、根据温度及面粉种类不同,完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软,若面团偏干硬,可以适当添加一些全蛋液,是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软,可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。
2、完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需要制作这么多,可以;将配方份量减半或者减少2/3。
3、这款饼干黄油不需要打发,只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 16:15:01