“一道简单、快捷、富有营养的快手菜。
勿庸置疑，蒸、煮菜肴已成为当今社会最健康的烹饪方法。下班途中，上超市随手买上半斤肉馅，掺入少许葱花、姜末、蚝油、咸盐、味精、胡椒粉，拌匀装盘，上面打一个生鸡蛋，再来两碗米，只需一刻钟的功夫，菜、饭一锅出。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
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1肉末放入盆中，加葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀。 -
2拌好的肉馅置入蒸碗，上面放一枚鸡蛋。 -
3锅开上笼蒸15分钟。 -
4出锅淋小许蒸鱼豉油。 -
5成品软嫩，香糯。
小窍门
在制馅前一定要剔除筋膜，否则影响口感。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹