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诗文 肉末蒸蛋
释义
肉末蒸蛋的做法
“一道简单、快捷、富有营养的快手菜。
勿庸置疑,蒸、煮菜肴已成为当今社会最健康的烹饪方法。下班途中,上超市随手买上半斤肉馅,掺入少许葱花、姜末、蚝油、咸盐、味精、胡椒粉,拌匀装盘,上面打一个生鸡蛋,再来两碗米,只需一刻钟的功夫,菜、饭一锅出。”

食材明细

主料
  • 肉末 250克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 葱花 少许
  • 蚝油 少许
  • 少许
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 料酒 少许
  • 姜末 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

肉末蒸蛋的做法步骤

  • 肉末蒸蛋的做法步骤:1
    1
    肉末放入盆中,加葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:2
    2
    拌好的肉馅置入蒸碗,上面放一枚鸡蛋。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:3
    3
    锅开上笼蒸15分钟。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:4
    4
    出锅淋小许蒸鱼豉油。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:5
    5
    成品软嫩,香糯。

小窍门

在制馅前一定要剔除筋膜,否则影响口感。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 9:19:47