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诗文 无油酸奶蛋糕
释义
无油酸奶蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋粉 160g
  • 白砂糖 70g
辅料
  • 白醋 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

无油酸奶蛋糕的做法步骤

  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备齐原料。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋全部蛋黄蛋清分离,把蛋黄搅拌后加入酸奶。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入过筛后的低筋粉,搅拌均匀。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    打蛋器把蛋清打到硬性发泡。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊内搅拌均匀,再全部倒入蛋白内搅拌均匀。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    全部搅拌好倒入加油锡纸的蛋糕模内,震出里面的气泡。我是用8寸的模子,感觉大了点。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    预热烤箱170度,在烤盘内加入热水,把蛋糕模子放里面,放在烤箱倒数第二层烤制。170度25分钟,上色后盖上锡纸,150度再烤40分钟,轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可。
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    做出来的成品还是蛮漂亮的,但底部不小心进入水,影响了蛋糕的口感,下次要多加一层锡纸才行。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 4:44:51