食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸咸蛋花枝的做法步骤
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1将花枝身去表面层皮，切圈，反转清洗干净，头切走，剩脚，一样清洗干净。 -
2煮开水，花枝放进10秒快速煮水捞起，备用。 -
3合隆炸粉-2大汤匙粘米粉-2大汤匙盐-1/2茶匙胡椒粉-1/3茶匙鸡精粉-1/2茶匙水-适量 -
4粉浆料加水调开（浓稠），加入过水的花枝，捞至全部粘到粉浆。 -
5热油，将搅拌好的花枝粉浆炸至金黄色，捞起备用。 -
6热锅，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱叶和小辣椒炒香。 -
7咸蛋黄一并倒入炒至起泡，加入炸好的花枝。 -
8加入调味，兜抄均匀。 -
9即可上碟享用。
小窍门
温馨小提示：
花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^
花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^
使用的厨具：炒锅
- 西瓜沙拉
- 清蒸茄子
- 番茄炖牛尾
- 红枣蚕豆糕
- 白萝卜炖五花肉
- 海参紫甘蓝蛋炒饭
- 大葱油豆腐炒鸭血
- 红汤河虾
- 爆炒酸辣黑金刚土豆丝
- 黑木耳胡萝卜炒花菜
- 椰奶小方
- 杏仁瓦片
- 蚝油杏鲍菇炒肉片
- 双椒爆兔丁
- 清炒莴笋叶
- 韭菜炒蛋
- 蛋黄小饼干
- 苹果糯米发面饼
- 香辣菜花
- 巧克力马芬
- 糖醋鲜果虾仁
- 草莓蛋糕
- 魔芋番茄蛋汤
- 笋干菜煮蒲瓜
- 魔芋炒韭菜
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- 崔司录宅燕大理李卿（唐·高适）
- 崔司成后渠精舍八首（明·顾璘）
- 崔君歌（魏晋·无名氏）
- 崔四郎协律以诗见寄兼惠蜀琴因以酬赠（唐·权德舆）
- 崔处士（唐·李商隐）
- 崔太傅北园同张光禄友衡陈礼部子发闻人礼部（明·谢榛）
- 崔娘诗（唐·杨巨源）
- 崔子虚以公檄出籴作诗寄叶伯永且言其道途之（宋·周孚）
- 崔子谢病还邺怀寄（明·严嵩）
- 崔子霞仙人故宅（明末清初·张穆）
- 崔孝妇葑门朱存理求赋（明·程敏政）
- 崔孝妇（明·沈周）
- 崔季莺（明·林章）
- 崔实引农家谚（魏晋·无名氏）
- 论语
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