“过节时，大鱼大肉配上几盘素菜，营养美味。由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒油西兰花的做法步骤
-
1葱姜备用。 -
2西兰花焯熟后过凉备用。 -
3加入适量盐拌匀。 -
4锅中加入适量油。 -
5加入花椒制作花椒油。 -
6加入适量葱姜。 -
7炸好的花椒油加入西兰花中。 -
8加入适量鸡精拌匀。
小窍门
1.焯菜的水中加入少量油，可以使菜的颜色鲜艳。
2.焯熟后过凉水，多过几次水，或者水中加入冰块，使菜迅速变冷，颜色鲜艳。
3.提前加入盐，菜能更好的入味。
4.炸花椒油，开中小火即可。
2.焯熟后过凉水，多过几次水，或者水中加入冰块，使菜迅速变冷，颜色鲜艳。
3.提前加入盐，菜能更好的入味。
4.炸花椒油，开中小火即可。
所属分类：
素菜