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诗文 猪肉炖粉条
释义
猪肉炖粉条的做法
“北京的天气都零下了,做个相当于乱炖的菜,方便又美味……”

食材明细

主料
  • 五花肉 1000克
  • 粉条 500克
  • 大白菜 1000克
辅料
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 葱姜 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

猪肉炖粉条的做法步骤

  • 猪肉炖粉条的做法步骤:1
    1
    焯水后的五花肉,清洗干净,控干水分备用
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:2
    2
    粉条放50℃水泡软
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:3
    3
    白菜洗净,用手撕成小块
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,倒入五花肉翻炒,煸出多余油脂
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:5
    5
    盛出多余的油,放生抽老抽料酒红辣椒花椒大料冰糖葱姜等翻炒
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后倒入开水,大火烧开改小火炖四十分钟左右
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:7
    7
    肉炖好后倒入粉条和白菜,调入盐和鸡精
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:8
    8
    出锅开吃喽

小窍门

温馨提示:1五花肉放冷水中泡,每隔一小时换一次水,以去除血水
2焯水时冷水下锅,开锅后放清水清洗,大概洗五遍左右,清水为至
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:04:12