“生津开胃，色泽诱人，老少皆宜”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火腿烩番茄蘑菇的做法步骤
-
1火腿切片，放入生姜，黄酒，放入锅中蒸熟后，用冷水将火腿中的盐去除。番茄、蘑菇切成合适大小的片。PS:虾仁是另外做的，只是拍到了一起。 -
2将蘑菇在沸水中汆一下，去除异味。 -
3锅中放油，放番茄炒出汁液，放1000g水，放番茄酱、蘑菇、火腿调味品炒制。 -
4翻炒2分钟后，加盐，味精调味，出锅前加水淀粉勾芡即可。
小窍门
火腿中盐度比较高，要浸泡去除一部分
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