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诗文
火腿烩番茄蘑菇
释义
“生津开胃,色泽诱人,老少皆宜”
食材明细
主料
番茄
200g
蘑菇
280g
火腿
120g
辅料
青椒
适量
配料
番茄酱
70g
盐
适量
糖
适量
味精
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
火腿烩番茄蘑菇的做法步骤
1
火腿切片,放入生姜,黄酒,放入锅中蒸熟后,用冷水将火腿中的盐去除。番茄、蘑菇切成合适大小的片。PS:虾仁是另外做的,只是拍到了一起。
2
将蘑菇在沸水中汆一下,去除异味。
3
锅中放油,放番茄炒出汁液,放1000g水,放番茄酱、蘑菇、火腿调味品炒制。
4
翻炒2分钟后,加盐,味精调味,出锅前加水淀粉勾芡即可。
小窍门
火腿中盐度比较高,要浸泡去除一部分
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更新时间:2026/2/1 14:47:07