“我从来也不知道花卷是怎么做的，今天就自己学做一下，与外面卖的不一样！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
胡萝卜小花卷的做法步骤
-
1准备所需材料，面粉、白糖、萝卜、酵母、水。 -
2胡萝卜洗净切丁。 -
3酵母用温水溶解一下。 -
4准备面粉加入白糖，开始和面。 -
5在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去，再适当的加点水。(水不要一次性加多了，可以在和面个过程中一点点的加) -
6面团和好了，做到盆光、手光、面团光。 -
7把面团放进一个大碗里，然后放入有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式) -
845分钟后，面团发酵好了，发酵好的面团是原来的2-3倍大。 -
9把发酵好的面团拿在面板继续揉一下。 -
10把面团揉成薄片。 -
11在上面撒胡萝卜丁。 -
12从一头卷到尾。 -
13卷成一根。 -
14切成大小一样的花卷胚子。 -
15蒸花卷之前先在蒸锅里擦一点食用油，防止花卷粘锅。 -
16花卷上锅蒸10分钟。 -
17蒸好的胡萝卜小花卷！
小窍门
馒头蒸好后不要马上掀锅盖，热花卷突然遇到冷空气会回缩，影响外观和口感！
所属分类：
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