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诗文 冬瓜丸子汤
释义
冬瓜丸子汤的做法
“老火汤喝多了,来点清淡的滚汤吧,只需十五分钟,下火又暖胃,有肉有素又有热汤,还一点不浪费,没有煲得很柴的肉和煮得很烂的蔬菜,全吃光喝光,100%”

食材明细

主料
  • 嫩冬瓜 0.5个
  • 猪肉碎 200克
  • 鱼肉碎 100克
辅料
  • 虾干 5个
  • 香菜 1棵
  • 1棵
  • 蛋清 1个
  • 姜片 4块
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:1
    1
    猪肉碎和鱼肉碎的比例是2:1。加葱花,蛋清,胡椒粉,蚝油调味,并搅拌上劲
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:2
    2
    姜切片,嫩冬瓜切块
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:3
    3
    锅里注水,下冬瓜,姜片和虾干。加少量油和盐,中火煮5分钟
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:4
    4
    在等待的五分钟里把猪肉丸搓好,再一个个放锅里。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:5
    5
    水再次烧开后,中火煮8-10分钟即可
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:6
    6
    煮好下香菜的菜梗,加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:7
    7
    用大号碗或者砂锅装,最后撒香菜叶点缀
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更新时间:2025/3/17 10:26:32