“大冷的天，来道牛肉暖和暖和吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
滑蛋牛肉的做法步骤
-
1牛肉逆纹理切小片，也可切粗条，用切背剁剁，这样肉质要松软些。 -
2加入少量油润下，加入葱姜蒜粉，生抽，料酒，少许白糖拌匀，可用手抓捏，这样炒出来的不老。 -
3蛋打好，蒜拍破切碎。 -
4热锅凉油，中火爆香蒜末。 -
5下入腌好的牛肉，不要急翻炒，稍煎下，这样肉更香，再翻炒，变色就好，大概七成熟。 -
6烧热锅，倒油，油要极热，倒入打好的鸡蛋。 -
7再倒入炒好的牛肉，炒熟牛肉即可，可加入适量的葱花，就会更好看。（我们家小猪不吃葱，所以没加。）
使用的厨具：炒锅
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