“纯全麦粉的饼干不受欢迎，因为口感太粗。不知道这个含有少量全麦粉的饼干又是如何的待遇？其实，以前做过这个配方的全低筋粉版，反响很不错。那时候手里没有全麦粉，也不敢往里加全麦粉，于是改了配方。而今，做个完全版，投石问路，静观后效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
全麦黑芝麻饼干的做法步骤
-
1用料 -
2将细砂糖倒入软化黄油中，搅打均匀 -
3加入盐，搅打均匀 -
4加入香草粉，搅打均匀 -
5分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊 -
6筛入低筋粉和泡打粉， -
7加入全麦粉和黑芝麻 -
8拌成均匀的面糊 -
9用勺取7克/个，放在烤盘上 -
10放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟 -
11表面金黄，出炉
小窍门
拌面糊的时候，用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以免面糊起筋。
分次加入鸡蛋进行搅打，便于充分搅打均匀。
分次加入鸡蛋进行搅打，便于充分搅打均匀。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙