“这道樱桃肉因为菜品红亮，大小形似樱桃，口感酸甜，所以叫樱桃肉。和水果樱桃没有关系哦。如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起，我也很想尝尝。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
樱桃肉的做法步骤
-
1原料。 -
2肉切成1厘米的方丁。 -
3加盐，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少许油拌匀。 -
4和匀的肉丁。 -
5热油炸制。 -
6炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。 -
7倒入亨氏番茄酱。 -
8放入少许盐，玉米淀粉，生抽，白糖。 -
9加适量水调匀。 -
10炒锅倒少许油炸香姜末。 -
11倒入碗汁，边加热边搅。 -
12汤汁炒至浓稠。 -
13倒入肉丁。 -
14炒匀即可出锅。
小窍门
炸肉丁的时候要逐粒下锅，否则容易粘到一起。
使用的厨具：炒锅
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