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诗文 藏红花菌香饭
释义
藏红花菌香饭的做法
“百度一下:藏红花或番红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时番红花就传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。藏红花是西南亚原生种,最早由希腊人人工栽培,为欧洲尤其是法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。”

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 冬菇 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 藏红花粉 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

藏红花菌香饭的做法步骤

  • 藏红花菌香饭的做法步骤:1
    1
    冬菇提前用热水泡软
  • 藏红花菌香饭的做法步骤:2
    2
    按需要煮米饭,倒上2茶匙藏红花粉和少量盐搅拌均匀
  • 藏红花菌香饭的做法步骤:3
    3
    泡软的香菇去蒂切丝,拌上油和耗油,在米饭煮到6-7成熟时倒进去铺米饭上面
  • 藏红花菌香饭的做法步骤:4
    4
    小块五花肉切薄片,用生抽和糖拌一下上色
  • 藏红花菌香饭的做法步骤:5
    5
    加蒜,把五花肉片大火爆炒2分钟,迅速铺到还没完全熟透的米饭上面。等电饭煲自动跳到保温键时,让饭焖15分钟再打开。
  • 藏红花菌香饭的做法步骤:6
    6
    藏红花粉把米饭染成亮黄色,五花肉的肉香,猪油香和菇香渗在饭里,看着和吃着都很享受的一碗米饭!

小窍门

注意:孕妇不能食用藏红花!
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:54:32