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诗文 脆皮蛋卷
释义
脆皮蛋卷的做法
“儿子学做蛋糕,可把蛋液里滴了点油,怎么也打不发,所以就多加点面粉改做蛋卷了。没想到效果还不错。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 70克
  • 面粉 75克
辅料
  • 玉米淀粉 15克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

脆皮蛋卷的做法步骤

  • 脆皮蛋卷的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:2
    2
    把蛋、油、糖充分搅拌。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:3
    3
    筛入粉类。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:4
    4
    拌至无颗粒,怕手累的话,可以用打蛋器很快。就好了
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:5
    5
    我用的是电陶炉,中环700度,把蛋卷模正反热热身。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:6
    6
    舀上一勺放在模具中间偏上一点。再合上模具。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:7
    7
    正反翻着烤一烤,一分钟不到打开模具,哇出炉了,套上手套,快速卷起,不然会烫手的噢!
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:8
    8
    放在烤架凉一凉,不错吧?

小窍门

烤时不要太长时间,燋了既不好看也影响口感。
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更新时间:2025/3/15 11:00:29