食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酿茄子的做法步骤
-
1尽量选小点的长点的茄子 -
2斜刀切，一厘米一下那么厚，中间那刀不要切到底，这样中间就可以夹上肉馅 -
3中间两面沾些淀粉，这样肉馅不易脱落，肉馅要冻硬 -
4酿好后入锅炸，油烧开后再入锅，炸至两面呈金黄色捞起控油，锅放少许油，放蒜头炒香，放香菇碎续炒，再放入茄子翻炒，加水煮一会，快干时放葱段，加调料收汁上盘即可（调料:淀粉加少许水，加生抽调匀）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 辣椒肉碎煮河粉
- 香辣豆芽儿
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- 蒜薹炒肥肠
- 花生芽炒肉
- 胡萝卜炒西兰花
- 红烧排骨
- 红烧鸡翅
- 空气炸锅烤鸡腿
- 红烧藕丁
- 西兰花炖蛋
- 蒜香茶树菇
- 水果玉米排骨汤
- 香菇炒油菜
- 鸡翅中蒸豆腐
- 臘腸蒸花菜
- 萝卜牛尾汤
- 鲜肉月饼
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- 火锅炖耙牛肉
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- 椒盐虾
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