“以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆香老式面包的做法步骤
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1除蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个和面程序是20分钟） -
2室温下发酵至8-9分满（大约用了1个半小时） -
3取出排气滚圆分成8个小剂子松弛10分钟 -
4的 -
5像拧麻花一样拧几下 -
6一 -
7依次做完8个摆到烤盘上二发，烤盘刷少许油 -
8饧发好后表面刷蛋液 -
9烤箱170度预热烤30分钟 -
10烤好后放到烤网上晾凉
小窍门
1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵；
2.我是用豆浆和的面口感不错的。
2.我是用豆浆和的面口感不错的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙