“今儿的“白切肉”突破公公传统的做法，简单两步，用私房做法就能使“白切肉”味香，吃起来更肥而不腻哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜泥白切肉的做法步骤
-
1肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右 -
2腌好后用水清洗，放电饭锅 -
3跟大米饭一起煮熟 -
4蒜头切成末 -
5把蒜末放一空碗，加两小勺生抽 -
6加一小勺白糖 -
7两小勺白醋 -
8少许胡椒粉 -
9适量香油 -
10所有调料搅拌均匀 -
11煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片 -
12吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
小窍门
1。做白切肉的肉质不要太精瘦，应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。
2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。
2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
凉菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐