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诗文
宫保鸡丁
释义
“这是我最爱吃的几道菜之一”
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
花生米
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
油
适量
醋
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
肉汤
适量
淀粉
适量
盐
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,小火,不断翻动花生米,使其受热均匀。或者直接用微波炉或者烤箱
2
鸡肉切丁,用湿淀粉抓匀腌制片刻。
3
炒锅热油,滑散鸡丁,变白后捞出。
4
调味料调成汁备用。
5
炒锅留底油,爆香葱姜蒜,倒入鸡丁快速翻炒,倒入调好的汁,下入花生米和葱段,搅拌均匀后出锅。
小窍门
特富龙好煮义:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=578
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更新时间:2025/3/16 10:05:04