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诗文 黑鱼豆腐汤
释义
黑鱼豆腐汤的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 适量
  • 豆腐 一块
辅料
  • 香菜 适量
配料
  • 八角 一个
  • 香油 适量
  • 精盐 适量
  • 姜 一块
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑鱼豆腐汤的做法步骤

  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：1
    1
    制作此汤的材料。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：2
    2
    黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：3
    3
    生姜切成片状。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：4
    4
    豆腐切成小块。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：5
    5
    香菜切成段状。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：6
    6
    汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：7
    7
    把鱼放到锅中煎制。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：8
    8
    鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：9
    9
    煎好的鱼盛出来。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：10
    10
    锅中再另加少许的油。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：11
    11
    放入八角和姜片炒香。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：12
    12
    把煎好的鱼从新倒回锅中。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：13
    13
    往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：14
    14
    大火把水烧开。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：15
    15
    小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：16
    16
    把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：17
    17
    关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：18
    18
    最后再点入少许香油。
  • 黑鱼豆腐汤的做法步骤：19
    19
    盛出后撒上香菜段。
使用的厨具：汤锅
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更新时间：2026/1/11 13:59:02