“草莓季不可错过的美食之一，挞皮香酥，挞液奶香浓郁，新鲜草莓入口清甜，回味无穷！”
食材明细
- 糟香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
草莓乳酪挞的做法步骤
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1黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。 -
2挞皮擀薄。 -
3挞皮擀薄铺在学厨金色4寸活底心形挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。 -
4奶油奶酪加细砂糖、牛奶，隔热水搅拌至融化。 -
5加蛋黄。 -
6搅拌至挞液细腻。 -
7烤箱预热180°，将挞皮烤至微黄，大约15分钟。倒入学厨4寸蛋挞模具，继续烤20分钟。 -
8烤至挞液凝固。 -
9草莓切片，用饼干模具切成心形。将草莓片摆在蛋挞上即可。
小窍门
1、挞液里可以加一些草莓果酱，风味更足。
2、烤制时间和温度仅供参考。
2、烤制时间和温度仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品