“超级细腻、柔软、有弹性的蛋糕~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
古早蛋糕的做法步骤
-
1准备食材。 -
2蛋黄蛋清分离。 -
3玉米油小火加热至开始冒小泡泡。 -
4加入低筋面粉搅拌均匀。 -
5加入牛奶。 -
6搅拌均匀。 -
7加入蛋黄。 -
8搅拌均匀。 -
9蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起，蛋白呈弯尖状态。 -
10取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。 -
11用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。 -
12加入剩余蛋白。 -
13同样翻拌均匀，不可画圈搅拌。 -
14倒入6英寸圆形模具中，模具底部包裹锡纸。 -
15放入提前预热好的烤箱下层，水浴法，上下火150度，约烤60分钟左右。 -
16出炉震动下，室温放凉。 -
17放凉后脱模即可。 -
18切开吃吧。 -
19成品图。 -
20成品图。 -
21成品图。
小窍门
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.蛋白低速打发至湿性状态，不要打发过度.
3.蛋白和蛋黄糊拌均匀时用翻拌手法，不要画圈圈搅拌以免消泡。
4.密封保存，可冷藏，建议尽快吃完噢。
2.蛋白低速打发至湿性状态，不要打发过度.
3.蛋白和蛋黄糊拌均匀时用翻拌手法，不要画圈圈搅拌以免消泡。
4.密封保存，可冷藏，建议尽快吃完噢。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 香菇炒腊肉
- 酱焖海鲶鱼
- 东北皮冻
- 榨菜拌豆腐
- 水果版“法式可丽饼”
- 虾仁豆腐汤
- 蛋皮饺子
- 香油红萝卜片
- 香蒜虾米拌菠菜
- 简单易做的-----香卤盘
- 蒜卤花生鸡爪
- 番薯丸
- 韩国拌饭
- 雨花石汤圆
- 本想中规中矩一把却不尽人意的戚风蛋糕
- 元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁
- 青椒猪肉水饺
- 草莓生日蛋糕
- 尘世间的出水芙蓉---海螯虾水晶卷
- 青椒炒肉
- 新西兰青口贝炖蛋
- 茄汁肥牛面
- 香煸小鱼干---米饭杀手
- 香菇鸡肉粥
- 四物汤
- colure conditioner
- colure hair care
- colza ginza
- colza honey
- colza oil
- combat aircraft pilot
- combat boot
- combat boots
- combat calc
- combat drought plant
- combat force
- combat gear
- combating depression
- combating poverty
- combative icd 10
- 题四景画（明·吴与弼）
- 题四景画（明·朱诚泳）
- 题四景画（明·杨荣）
- 题四景画（明·程敏政）
- 题四景画（明·邓林）
- 题四望亭（宋·汪藻）
- 题四梦图 南柯（宋·刘克庄）
- 题四梦图 梦笔（宋·刘克庄）
- 题四梦图 梦蝶（宋·刘克庄）
- 题四梦图 黄粱（宋·刘克庄）
- 题四止庵（宋·艾性夫）
- 题四清枕屏（宋·葛绍体）
- 题四爱堂四首（元·王士点）
- 题四画 一雄鸡立笼上一雌覆雏于笼（宋·释善珍）
- 题四画 屏山夜雪（宋·胡寅）
- 巴黎美学札记
- 同饮一江纯净水(数字时代的自然)
- 入党积极分子培训教材(根据党的十九大精神编写)
- 党支部书记实用手册(根据党的十九大精神编写)
- 萨迦(精)/世界英雄史诗译丛
- 尼伯龙人之歌(精)/世界英雄史诗译丛
- 埃达(精)/世界英雄史诗译丛
- 伊利亚特(精)/世界英雄史诗译丛
- 奥德赛(精)/世界英雄史诗译丛
- 产权制度与旅游发展(中国温泉旅游地水权制度研究)
- 经济学家和说教者/当代经济学译库/当代经济学系列丛书
- 中美经济周期与政策选择的比较研究/自贸区研究系列
- 坚实的路(卢昂导演艺术研究)
- 粤港澳大湾区(2018年房地产市场报告)
- 2017上海电影产业报告