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诗文 百叶红烧肉
释义
百叶红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 百叶 200g
辅料
  • 姜 5g
  • 水 1000g
调料
  • 油 20g
  • 盐 3g
  • 糖 20g
  • 老抽 10g
  • 生抽 20g
  • 料酒 20g
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

百叶红烧肉的做法步骤

  • 百叶红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗干净，切块备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：2
    2
    百叶洗干净，切成三角块，备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：3
    3
    生姜洗干净，切片备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：4
    4
    上锅加入水500克，放入姜片2克，料酒10克。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：5
    5
    把五花肉，倒入锅中。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：6
    6
    煮开后，浮沫撇去。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：7
    7
    把煮去血沫的五花肉，冲洗干净，备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：8
    8
    热锅起油。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：9
    9
    放入姜片。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：10
    10
    倒入五花肉。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：11
    11
    把五花肉，煎至两面微黄。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：12
    12
    加入料酒10克。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：13
    13
    加入水500克。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：14
    14
    加入生抽。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：15
    15
    加入老抽。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：16
    16
    加入糖。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：17
    17
    加入盐。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：18
    18
    用铲子，翻炒均匀。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：19
    19
    加盖，大火煮开后，关小火焖煮30分钟。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：20
    20
    加入百叶。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：21
    21
    再次翻炒均匀，大火烧煮。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：22
    22
    收汁上色后，关火盛出。
  • 百叶红烧肉的做法步骤：23
    23
    盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/18 17:39:52