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诗文 百叶红烧肉
释义
百叶红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 百叶 200g
辅料
  • 5g
  • 1000g
调料
  • 20g
  • 3g
  • 20g
  • 老抽 10g
  • 生抽 20g
  • 料酒 20g
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

百叶红烧肉的做法步骤

  • 百叶红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗干净,切块备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:2
    2
    百叶洗干净,切成三角块,备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:3
    3
    生姜洗干净,切片备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:4
    4
    上锅加入水500克,放入姜片2克,料酒10克。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:5
    5
    把五花肉,倒入锅中。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:6
    6
    煮开后,浮沫撇去。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:7
    7
    把煮去血沫的五花肉,冲洗干净,备用。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:8
    8
    热锅起油。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:9
    9
    放入姜片。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:10
    10
    倒入五花肉。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:11
    11
    把五花肉,煎至两面微黄。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:12
    12
    加入料酒10克。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:13
    13
    加入水500克。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:14
    14
    加入生抽。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:15
    15
    加入老抽。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:16
    16
    加入糖。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:17
    17
    加入盐。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:18
    18
    用铲子,翻炒均匀。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:19
    19
    加盖,大火煮开后,关小火焖煮30分钟。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:20
    20
    加入百叶。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:21
    21
    再次翻炒均匀,大火烧煮。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:22
    22
    收汁上色后,关火盛出。
  • 百叶红烧肉的做法步骤:23
    23
    盛出上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:47:06