“狐鲣是金枪鱼家族中的一员，体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸，属于好吃，营养，不会胖的不错选择。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎狐鲣鱼的做法步骤
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1狐鲣鱼肉质本身比较松，不用改刀。 -
2表面抹一层蒸鱼豉油，磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。
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3锅油烧热，放入鱼肉，先放不带皮的一面，不要用锅铲，中间晃动锅子即可，让鱼自然煎香，用中大火煎90秒左右。
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4然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。
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5香煎鲣鱼就做好啦。
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6成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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海鲜