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诗文 家庭版卤鸭
释义
家庭版卤鸭的做法
“市面上的卤鸭,卤鹅回很香,但是下的香料太多,卤汤重复用,多吃也不好。今天我上传这个卤鸭,香料少,做出来也照样很香!不信你们也来做做看!”

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 八角 一颗
  • 5片
  • 4颗
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家庭版卤鸭的做法步骤

  • 家庭版卤鸭的做法步骤:1
    1
    光鸭放锅里煎黄出些油。
  • 家庭版卤鸭的做法步骤:2
    2
    放一勺半(小勺)盐,放平时喝汤的勺子两勺,六小颗冰糖,料酒适量暴香,最后放4汤勺老抽,3汤匙耗油。
  • 家庭版卤鸭的做法步骤:3
    3
    放水满到鸭子一样就够了。
  • 家庭版卤鸭的做法步骤:4
    4
    煮的过程翻下面。
  • 家庭版卤鸭的做法步骤:5
    5
    小火煮到剩点汤汁就好了。
  • 家庭版卤鸭的做法步骤:6
    6
    好了,最后收汁剩一小汤碗,完美!

小窍门

煎鸭之前锅里放少许油就行,煎时会出油的。这样卤的鸭真的好香的,切好上盘最好把汤汁倒进鸭里会更加入味,快去试试吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:14:38