大家原来越注重生活的质量和情趣，在悠然的午后，约上至亲与好友，共同享用下午茶已经成为大家生活日常。与传统英式下午茶不同的是，现在的下午茶主要以休闲放忪为主，不拘泥于茶点的种类，甚至越来越多的人愿意尝试自己动手制作甜品，王森主编的《世界名厨的甜点下午茶(亚洲咖啡西点)》为大家展示了很多精致甜品的配方，可以一起享受由烘焙带来的乐趣。当今烘焙流行趋势与高手进阶，精彩烘焙案例的作品展示，所有作品都是来自己学校的世界名厨的蛋糕和面包作品，适合烘焙高手进阶的西点烘焙书。

第一篇 甜点，甜遍全世界

 一、世界名厨之魅

1．设计创意主厨：甜点带你去旅行

2．让甜点更甜一点

3．用心设计爱的甜点

4．巴黎甜味：巴黎达洛优甜品店

5．怎样才能成为专业的甜品职业人

 二、甜品研修课

1．奶酪的6大家族

2．日本点心装饰方式探索

3．如何打造完美意式蛋白霜

4．淋面装饰，让蛋糕更亮一点

 三、甜品大师私藏配方大公开

1．肉桂西班牙油条配香缇奶油

2．西班牙油条

3．新年花环

4．100%阿拉比卡

5．玫瑰心

6．石头

7．因为我很在乎你

8．四季小甜点

9．出人意料的咖啡厅美食

10．莫吉托草莓甜点

11．意式蒙布朗

12．芝士棒

13．帕夫洛娃

14．奶油奶酪神奇糕点

15．吉布斯特塔

16．水果马卡龙

17．云莓樱桃小甜点

18．巧克力水果软糖

19．热带布丁

20。空中客车

21．巧克力甜点

22．松露三重奏

23．苹果玫瑰

24．爱神丘比特

26．大溪地之吻

27．皇家大蛋糕

28．深情的锡兰菲尔

29．杏

30．盛夏巴厘岛

31．红梅沙哈

32．圆顶奥斯曼

 四、法国十大甜点

1．歌剧院蛋糕

2．栗子闪电泡芙

3．栗子慕斯蛋糕

4．蒙布朗

第二篇 一生只爱巧克力

 一、巧克力大师之魅

1．成为巧克力匠人的秘密

2．一个巧克力魔法师的修行

 二、巧克力研修课

1．巧克力鉴赏

2．巧克力恋爱理论

3．绿茶甘纳许

 三、顶级巧克力甜品配方大公开

1．古典巧克力

2．开心果巧克力慕斯

3．柠檬白巧克力甜点

4．海地黑巧克力糖果

5．巧克力棒子酱蛋糕

6．核桃榛子酱巧克力条

第三篇 浪漫下午茶

 一、百乐餐

百乐餐甜点

①星空马卡龙

②草莓塔

⑧在风中飞舞

④雪绒巧克力塔