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诗文 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》
释义
秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法
“秋冬季节需要养身、滋补,秋燥润肺。。用川贝雪梨膏调碗药汤喝,滋滋又润润哦。。”

食材明细

主料
  • 雪梨 4个
  • 川贝 12克
辅料
  • 冰糖 60克
  • 红枣 20个
  • 百合 适量
  • 蜂蜜 60克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

川贝雪梨膏的做法步骤

  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:1
    1
    冰糖、雪梨切小块放入、红枣、百合,加适量水煮开。
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:2
    2
    煮开后,撇去浮沫。盖上盖子煲15~20分钟。
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:3
    3
    拿漏网与勺子挤出汁水,弃渣或者食渣内加入冰糖熬煮成雪梨果酱。
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:4
    4
    换瓦罐小火熬煮,注意现在还是汁水样,约有大半罐。
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:5
    5
    煮得粘稠后,离火,因为是瓦罐,离火后罐体还是沸腾的,此时加入磨碎的川贝搅匀。(川贝也可在熬煮的时候整颗加入。)
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:6
    6
    拌川贝的时候,勺子上可以看到有膏体“挂壁”的感觉。对比下先前罐内的汁水,现在都快见底了。
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:7
    7
    搅拌的时候慢慢变凉,颜色会更深,膏体也会更粘稠,有点搅拌不动的感觉。
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:8
    8
    勺子放到干净碗里的时候,明显可以看到和感觉到膏体的粘稠度。完完全全的“膏状”啊……呵呵
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:9
    9
    等瓦罐摸上去已经只有一点点温度时候,调入蜂蜜拌匀。准备装瓶。(瓶体事先要用开水煮沸消毒)
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:10
    10
    那么一大锅梨子,最后全部只浓缩成这么一小瓶。精华所在啊……(旁边放个打火机比较下瓶子大小)
  • 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤:11
    11
    舀上一勺梨膏,温水调开……赶快滋润一下……

小窍门

做梨膏,最应该注意就是成品时的形状,不能太稀。注意火候,注意时间。
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更新时间:2025/3/11 18:38:08