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诗文 宫保大虾球
释义
宫保大虾球的做法
“宫保虾球,用腰果代替花生米更显档次和品味,球生菜做托,吃完虾球再吃生菜味道特赞!”

食材明细

主料
  • 大明虾 适量
  • 腰果 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 球生菜 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 红油 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

宫保大虾球的做法步骤

  • 宫保大虾球的做法步骤:1
    1
    大明虾去头剥壳成虾仁
  • 宫保大虾球的做法步骤:2
    2
    在虾仁背上开一刀,去掉肠线
  • 宫保大虾球的做法步骤:3
    3
    虾仁放碗中,加适量姜葱、盐、料酒
  • 宫保大虾球的做法步骤:4
    4
    用手抓匀再加点生粉抓匀,腌制十分钟左右
  • 宫保大虾球的做法步骤:5
    5
    这时将腰果在油里炸熟沥油备用
  • 宫保大虾球的做法步骤:6
    6
    红椒切小粒
  • 宫保大虾球的做法步骤:7
    7
    球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
  • 宫保大虾球的做法步骤:8
    8
    起油锅下入姜葱蒜
  • 宫保大虾球的做法步骤:9
    9
    倒入虾头和虾仁滑炒几下
  • 宫保大虾球的做法步骤:10
    10
    等虾仁变色,加入红椒粒炒几下
  • 宫保大虾球的做法步骤:11
    11
    调入适量料酒、生抽、红油,加入腰果同炒
  • 宫保大虾球的做法步骤:12
    12
    最后撒入香菜
  • 宫保大虾球的做法步骤:13
    13
    装盘,最后摆个虾头即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:44:46