“《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦~！
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧鸡的做法步骤
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1土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了； -
2鸡肉处理好后，斩成大块； -
3姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好； -
4热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒； -
5放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀； -
6放入土豆块翻炒； -
7调入适量盐、糖； -
8倒入适量清水； -
9放入大蒜； -
10放入姜、八角、三奈、草果、香果； -
11将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可。
小窍门
1、土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2、起锅后可撒点葱花点缀。
2、起锅后可撒点葱花点缀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐