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诗文 经典曲奇饼干
释义
经典曲奇饼干的做法
“这是我最爱吃也最常做的饼干,主要还是老公爱吃啦,这款饼干是采用君之的配方,但是我每次都会少放些糖,甜度可根据个人喜好”

食材明细

主料
  • 黄油 130克
  • 低粉 200克
  • 细砂 30克
  • 糖粉 60克
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 香草精 1.25ml
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

曲奇饼干的做法步骤

  • 经典曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀,将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    分2-3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀,每一次加入的鸡蛋要与黄油完全融合后再加下一次
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    加入香草精搅拌均匀
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    筛入面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油糊搅拌均匀即可
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    将曲奇面糊装入裱花袋,做曲奇还是使用可以反复使用的裱花袋吧,实用
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    烤盘上铺上锡纸或油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,190度烤十分钟左右,表面金黄色即可出炉
  • 经典曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    放在烤网上冷却后密封保存

小窍门

1糖粉与细砂都要放,它们各有作用,缺一不可,糖粉自己在家用料理机研磨即可
2曲奇烘培时间比较短,最后几分钟还是看着吧
3做曲奇的裱花袋还是选择可重复使用的吧,一次性的容易破
使用的厨具:电烤箱
随便看

 

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更新时间:2025/3/10 17:37:00