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诗文 孜然羊肉
释义
孜然羊肉的做法
“羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。在家做孜然羊肉,量足,过瘾,解馋!”

食材明细

主料
  • 羊肉 500克
辅料
  • 淀粉 10克
  • 香菜 50克
  • 熟芝麻 20克
配料
  • 辣椒粉 15克
  • 花椒粉 5克
  • 孜然粉 15克
  • 孜然粒 10克
  • 生抽 1汤匙
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下,切成薄片。
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    肉中放入生抽和淀粉拌匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    放入孜然粒,拌匀后,腌制30分钟。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    放入熟芝麻,翻炒均匀,即可出锅。

小窍门

腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 14:47:20