“DlY戚风蛋糕，集合真材实料，吃得放心，做得舒心，远离外面化学添加剂，好吃健康才是硬道理。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1所需材料。 -
2将蛋黄，蛋清分开。 -
3将蛋黄加入少量糖打至发白，分别加入牛奶、油搅拌匀匀。 -
4再加入已过筛低粉，混合至无棵粒成蛋黄糊。 -
5混合好的蛋黄糊放一边。接下来打蛋清。 -
6蛋清里加入剩余之白糖和4滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。 -
7取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌混合匀匀。 -
8将蛋黄糊倒入剩余之蛋白里，用下面往上翻的方式，混合匀匀，（不可以划圈哦！会消泡的） -
9将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模里，提起蛋糕模具轻震几下，消掉里面气泡。 -
10送入烤箱中下层，上下火165度烤45分钟左右结束。 -
11烤好的蛋糕取出马上倒扣至凉却，防止回缩。本人将材料加倍，才出现3个模具。 -
12将凉却蛋糕脱模，成品组织细腻。小提醒：烤箱温度视个人烤箱而定，打蛋白的盆一定要无油，无水。
使用的厨具：电烤箱