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诗文 白灼菜心
释义
白灼菜心的做法
“这道菜清淡可口、营养丰富，做这道菜没有盐，吃着不但肠胃舒服而且健康，虽然没有放盐但放了一些蚝油和生抽来提味，所以这道菜虽清淡但不失鲜美。”

食材明细

主料
  • 菜心 350克
辅料
  • 油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

白灼菜心的做法步骤

  • 白灼菜心的做法步骤：1
    1
    菜心择去老叶和老茎。
  • 白灼菜心的做法步骤：2
    2
    择好的菜心放水里洗净。
  • 白灼菜心的做法步骤：3
    3
    姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。
  • 白灼菜心的做法步骤：4
    4
    煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。
  • 白灼菜心的做法步骤：5
    5
    炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。
  • 白灼菜心的做法步骤：6
    6
    放入蚝油略炒。
  • 白灼菜心的做法步骤：7
    7
    倒入一些水烧开。
  • 白灼菜心的做法步骤：8
    8
    放入生抽。
  • 白灼菜心的做法步骤：9
    9
    捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

小窍门

1、焯菜心的水里放入一些盐和少许油这样焯出来的菜心翠绿好看。
2、蚝油和生抽都含盐分，些菜可不放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 8:04:47