正宗鲜奶油麻花面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将除黄油外的所有主料放入面包机搅拌20分钟，搅至面团稍具光滑状。
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加入黄油搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
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放入容器内发酵至2--2.5倍大。
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将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。
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将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从长处开始向内卷。
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将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，成两头尖的长条形。
7
将长条做成“6”字形。
8
把上面的面头绕到圆圈里，如图所示。
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剩余的圆圈再拧一下，如图所示
10
再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示
11
依次做好，摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。
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酥松粒：将糖粉30克、低粉50克及奶粉5克混合均匀，再加入黄油40克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。（做酥松粒时，黄油无需软化，用不完的酥松粒可放入保鲜盒中冷藏保存。）
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发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，撒上酥松粒。
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烤箱预热，170度约20分钟。
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淡奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性奶油代替。
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诗文	鲜奶油麻花面包
释义	食材明细主料高粉 200克细砂糖 30克盐四分之一小匙蛋黄 1个酵母粉 3克淡奶油 100克牛奶 40克黄油 20克辅料糖粉 30克低粉 50克奶粉 5克黄油 40克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度鲜奶油麻花面包的做法步骤 1 将除黄油外的所有主料放入面包机搅拌20分钟，搅至面团稍具光滑状。 2 加入黄油搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 3 放入容器内发酵至2--2.5倍大。 4 将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。 5 将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从长处开始向内卷。 6 将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，成两头尖的长条形。 7 将长条做成“6”字形。 8 把上面的面头绕到圆圈里，如图所示。 9 剩余的圆圈再拧一下，如图所示 10 再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示 11 依次做好，摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。 12 酥松粒：将糖粉30克、低粉50克及奶粉5克混合均匀，再加入黄油40克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。（做酥松粒时，黄油无需软化，用不完的酥松粒可放入保鲜盒中冷藏保存。） 13 发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，撒上酥松粒。 14 烤箱预热，170度约20分钟。 15 淡奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性奶油代替。 16 成品图 17 成品图 18 成品图使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙儿童面包早餐
随便看	香橙莓莓波波茶苹果红薯红枣糖水波兰种吐司自制水面筋土豆炒肉丝面筋炒芦蒿炒花菜肉丝面筋炒芹菜核桃芝麻粉枸杞翡翠奶昔蔓越莓蒸蛋糕啤酒鸭块干贝西芹蚝油杏鲍菇油麦菜桂圆红枣甜酒蛋干锅鱿鱼海鲜砂锅五花肉香肠煲仔饭西芹炒虾仁花样面食—浆水面玉米山药瘦肉蒸盅鱼香鸡丝涮火锅鱼肉饺子剁椒肉末蒸豆腐

食材明细

鲜奶油麻花面包的做法步骤